Loin de la mer, le Chemin Minier de Santa Barbara traverse un arrière-pays composé de villages authentiques, où la vie conserve encore des rythmes et des traditions ancestrales. Maisons en pierre, portails en trachyte, balcons en fer forgé, murs en pierres sèches et cours ombragées racontent une architecture rurale simple et profondément enracinée dans le territoire.

C'est aussi une terre généreuse à table : artichauts, oliveraies, vignobles de Carignano, fromages de brebis et de chèvre, miel local et produits élaborés selon la tradition. Tout au long du Chemin, les fours traditionnels proposent du pain croustillant et des spécialités locales telles que le mustazzeddu, expression de recettes anciennes et d'une culture culinaire toujours vivante. Les fêtes de village sont également l'occasion de découvrir les malloreddus, culurgiones, fregola et des douceurs à base de miel, d'amandes et de saba.

Mais le véritable cœur de l'arrière-pays, c'est son hospitalité. Les marcheurs sont souvent accueillis par des gestes simples et spontanés : une invitation à s'arrêter, un verre d'eau, un fruit offert, une histoire partagée autour d’un café.

Un accueil authentique, fait de petits gestes quotidiens, qui devient partie intégrante de l'expérience du Chemin.